RIndfleisch von unseren Milchkühen (Rasse Original Braunvieh mit Horn und Brown Swiss), die nach den Richtlinien von IP-Suisse und dem Programm 'RAUS' (tägliche Weide von April - Dezember und 4-5 pro Woche Auslauf im Winter) gehalten werden.

Frisch geschlachtet im Kleinschlachtlokal in Gossau ZH beim Metzger Patrick Föllmi.