Würste und Rauch- und Trockenfleisch aus Rindfleisch von unseren Wasserbüffeln (Europäischer Wasserbüffel), die nach den Richtlinien von BioSuisse und dem Programm 'RAUS' (tägliche Weide von März - Dezember und täglicher Auslauf im Winter) gehalten werden.

Frisch geschlachtet und verarbeitet im Kleinschlachtlokal in Gossau ZH beim Metzger Patrick Föllmi. Lokal und fair.